Tarte Flambee

Kraukšķīga, plānas mīklas plācenīte, pārklāta ar krēmīgu svaigo sieru, kūpinātu bekonu un sīpoliem.

Sastāvdaļas

Mīkla

• 250 g universālo miltu
• 125 ml ūdens
• 30 ml augu eļļas
• 2 g sāls

Piedeva

• 200 g svaiga siera vai skābā krējuma
• 100 g kūpināta bekona strēmelīšu
• 1 liels sīpols, plāni sagriezts
• 2 g melno piparu
• 1 g muskatrieksta

Pagatavošana

Sagatavošana

1. Sajauc 250 g miltu, 125 ml ūdens, 30 ml eļļas un 2 g sāls, līdz veidojas gluda mīkla.
2. Ļauj mīklai 20 minūtes atpūsties, pēc tam izrullē to uz cepampapīra, līdz tā kļūst plāna.
3. Vienmērīgi izklāj 200 g svaigas sviesta maizes uz virsmas, atstājot nelielu apmali malās.

Cepšana

1. Pāri krējuma kārtai izkaisiet plāni sagrieztus sīpolus un bekona strēmelītes
2. Garšojiet ar melnajiem pipariem un šķipsniņu muskatrieksta, lai iegūtu dziļāku garšu
3. Cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 250 grādu temperatūrā 10 līdz 12 minūtes, līdz malas ir tumši zeltainas un kraukšķīgas.

Padomi

• Ja iespējams, izmantojiet picas akmeni, lai plānā pamatne kļūtu īpaši kraukšķīga.
• Sagrieziet sīpolus pēc iespējas plānāk, lai tie karstumā ātri mīkstinātu un saldinātu.
• Nepievienojiet virskārtai papildu sāli, jo kūpināts bekons parasti nodrošina pietiekamu sāļumu.