Pildītas vīnogu lapas

Vīnogu lapas, pildītas ar rīsu, garšaugu un garšvielu maisījumu, pēc tam tvaicētas.

Sastāvdaļas

Pildījums

• 200 grami rīsu
• 1 sīpols, sagriezts kubiņos
• 30 mililitri olīveļļas
• 10 grami svaigas piparmētras
• 10 grami svaigu pētersīļu

Plāksne

• 40 vīnogu lapas, konservētas sālījumā
• 500 mililitri ūdens
• 30 mililitri citronu sulas

Pagatavošana

Pildījums

1. Apcep sīpolu eļļā, tad iemaisi rīsus un garšaugus
2. Pievieno nedaudz ūdens un vāri, līdz rīsi ir pusgatavi
3. Pirms sākat pildīt vīnogu lapas, ļauj maisījumam pilnībā atdzist.

Salikšana

1. Novietojiet lapu plakani un pie pamatnes pielieciet tējkaroti pildījuma
2. Salociet malas un cieši sarullējiet nelielā cilindrā
3. Atkārtojiet procesu, līdz viss pildījums un lapas ir izmantotas

Tvaicēšana

1. Ievietojiet maizītes katlā un pārlejiet ar ūdeni un citronu sulu
2. Vāriet uz lēnas uguns četrdesmit minūtes, līdz lapas ir mīkstas
3. Ļaujiet ēdienam atdzist un pasniedziet istabas temperatūrā ar jogurta mērci

Padomi

• Rūpīgi noskalojiet lapas, lai no sālījuma noņemtu lieko sāli.
• Nepārāk cieši satiniet lapas, jo rīsi izpletīsies.
• Tvaicēšanas laikā uz rullīšiem novietojiet biezu šķīvi.