Kokosriekstu vistas karijs

Maigs un aromātisks karijs ar maigu vistu, kas sautēta bagātīgā kokosriekstu piena mērcē.

Sastāvdaļas

Vista

• 600 g vistas filejas, sagrieztas šķēlītēs
• 15 ml augu eļļas
• 5 g sāls
• 2 g melno piparu

Mērce

• 400 ml kokosriekstu piena
• 30 ml sarkanās karija pastas
• 1 sīpols, sagriezts kubiņos
• 200 g cukurzirnīšu
• 1 sarkana paprika, sagriezta šķēlītēs
• 15 ml zivju mērces
• 10 g brūnā cukura

Pagatavošana

Gatavošana

1. Uzkarsē 15 ml eļļas lielā pannā un apcep vistu 5 minūtes, līdz tā ir brūna, tad noliek malā
2. Apcep sīpolu un papriku tajā pašā pannā 4 minūtes, līdz tie sāk mīkstināties
3. Pievieno 30 ml karija pastas un vāri 1 minūti, līdz tā kļūst smaržīga

Sutēšana

1. Ielejiet 400 ml kokosriekstu piena un uz vidējas uguns vāriet uz lēnas uguns.
2. Pievienojiet vistu atpakaļ katliņā kopā ar cukurzirnīšiem, zivju mērci un cukuru.
3. Vāriet 10 minūtes, līdz mērce sabiezē un dārzeņi ir mīksti.
4. Pasniedziet karstu ar tvaicētiem jasmīna rīsiem vai kvinoju.

Padomi

• Izmantojiet pilnpiena kokosriekstu pienu, lai iegūtu daudz bagātīgāku un krēmīgāku mērces konsistenci
• Beigās pievienojiet svaigi spiestu laima sulu, lai līdzsvarotu kokosriekstu saldumu
• Droši pievienojiet vairāk dārzeņu, piemēram, spinātus vai mini kukurūzu, lai palielinātu uzturvērtību.