Kyufta Kofta Kebab

Maltas gaļas ēdiens, kas veidots cilindriskā formā un grilēts ar Tuvo Austrumu garšvielām.

Sastāvdaļas

• 800 grami maltas jēra gaļas
• 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 10 grami sāls
• 5 grami koriandra
• 5 grami kanēļa
• 10 grami svaigu pētersīļu, sasmalcinātu

Pagatavošana

1. Sajauc malto jēra gaļu ar ķiplokiem, pētersīļiem un visām sausajām garšvielām
2. Sajauc gaļu ar rokām, līdz sastāvdaļas ir ļoti vienmērīgi sadalītas
3. Veido jēra gaļu mazos cilindros, kuru kopējais garums ir apmēram desmit centimetri
4. Uzdur gaļu uz iesmiem vai tieši uz ļoti karstas grila virsmas
5. Cep četras minūtes no katras puses, līdz ārpuse ir brūna un apbrūnējusi
6. Pasniedz karsto gaļu ar plāceni un sagrieztiem sarkanajiem sīpoliem

Padomi

• Nepārcepiet jēra gaļu, lai nodrošinātu, ka vidusdaļa paliek mīksta un mitra
• Izmantojiet plakanus metāla iesmiņus, lai gaļa grilēšanas laikā negrieztos
• Pasniedziet ar jogurta mērci, lai līdzsvarotu silto kanēli un garšvielas