Plūmju sviesta ievārījums

Biezs ievārījums, kas pagatavots, lēni vārot nogatavojušās plūmes ar cukuru un maltiem kanēļa garšvielām.

Sastāvdaļas

• 2 kilogrami plūmju
• 500 grami cukura
• 10 mililitri etiķa
• 5 grami kanēļa
• 2 grami maltu krustnagliņu

Pagatavošana

1. Nomazgājiet plūmes un izņemiet kauliņus, pēc tam ievietojiet tās lielā katlā
2. Pievienojiet cukuru, etiķi un garšvielas un vāriet uz ļoti mazas uguns
3. Vāriet uz lēnas uguns piecas stundas, nemaisot, līdz maisījums ir tumšs un biezs

Padomi

• Pirmajās gatavošanas stundās plūmju sviestu nemaisīt
• Nedaudz etiķa pievienošana palīdz saglabāt plūmju skābumu
• Lai iegūtu vislabāko dabisko saldumu un dziļu krāsu, izmantojiet ļoti nogatavojušās plūmes.