Pašdarināts sviests

Šis piena produkts sastāv no bieza krējuma un sāls, kas tiek apstrādāti, līdz atdalās tauki un šķidrumi.

Sastāvdaļas

• 600 mililitri saldā krējuma ar 36% tauku saturu
• 5 grami jūras sāls
• 500 mililitri ledusauksta ūdens

Pagatavošana

1. Ielejiet aukstu saldo krējumu virtuves kombainā
2. Kuļiet vidējā ātrumā 10 minūtes, līdz krējums sadalās dzeltenās cietās daļiņās un šķidrumā
3. Nokāsiet maisījumu caur smalku sietu, lai atdalītu cietās daļiņas no šķidruma
4. Ievietojiet sviesta cietās daļiņas bļodā ar ledus ūdeni un mīciet tās ar lāpstiņu
5. Nomainiet ūdeni 3 reizes, līdz tas paliek dzidrs
6. Izspiediet atlikušo ūdeni, iemaisiet sāli un izveidojiet bloku.

Padomi

• Izmantojiet atlikušo paniņu pankūkām vai cepumiem, jo tas ir pilns ar dabīgu garšu
• Pirms sākat, pārliecinieties, ka krējums ir ļoti auksts, jo tas palīdz taukiem ātrāk sacietēt
• Sviesta rūpīga mazgāšana ledusaukstā ūdenī ir būtiska, lai novērstu tā sasmakšanu