Meksikāņu gvakamole

Šī meksikāņu mērce sastāv no avokado biezeņa, laima sulas, sīpoliem, čili pipariem, koriandra, tomātiem un jūras sāls.

Sastāvdaļas

• Nogatavojušies avokado
• 1 laima sula
• 50 grami sarkanā sīpola, sagriezta kubiņos
• 1 serrano čili pipars, smalki sagriezts
• 20 grami svaiga koriandra, sasmalcināta
• 1 tomāts, sagriezts kubiņos
• 2 grami sāls

Pagatavošana

1. Ievietojiet avokado mīkstumu lielā bļodā
2. Pievienojiet laima sulu un saspaidiet ar dakšiņu, līdz veidojas gabaliņi
3. Iemaisiet sarkano sīpolu un smalki sagrieztu serrano čili
4. Iemaisiet sasmalcinātu koriandru un sagrieztu tomātu
5. Pievienojiet sāli un pagaršojiet, lai iegūtu sabalansētu garšu
6. Pasniedziet nekavējoties ar kukurūzas tortiljas čipsiem

Padomi

• Atstājiet avokado nedaudz gabaliņos, nevis sablendējiet to biezenī, lai iegūtu autentiskāku tekstūru.
• Ja nepasniedzat uzreiz, piespiediet pārtikas plēvi tieši uz virsmas, lai tā neapbrūnētu.
• Sēklu izņemšana no čili ļauj precīzi kontrolēt asumu.