Melleņu pierogi

Šīs mīklas kabatiņas ir pildītas ar svaigām mellenēm un pasniegtas ar krējuma kārtiņu.

Sastāvdaļas

Mīkla

• 500 grami miltu
• 250 mililitri silta ūdens
• 1 ola
• 30 grami kausēta sviesta
• 2 grami sāls

Pildījums

• 400 grami svaigu melleņu
• 50 grami cukura
• 10 grami kukurūzas cietes

Pagatavošana

Mīkla

1. Sajauc mīklas sastāvdaļas un mīca desmit minūtes, līdz tā ir mīksta
2. Ļauj atpūsties trīsdesmit minūtes, tad izrullē plānu mīklu un izgriež mīklas apļus
3. Izmanto apaļu glāzi vai griezēju, lai iegūtu vienmērīgus mīklas apļus

Pildījums

1. Svaigas mellenes samaisa ar cukuru un kukurūzas cieti, lai saglabātu sulu
2. Katra apļa centrā ievieto karoti melleņu un saliec
3. Stingri saspied malas, lai noslēgtu pelmeņu un novērstu augļu noplūdi

Gatavošana

1. Ievietojiet pierogi verdošā ūdenī un vāriet, līdz tie uzpeld virspusē.
2. Vāriet uz lēnas uguns vēl divas minūtes, pēc tam ar putu karoti izņemiet un uzlieciet uz šķīvja.
3. Pasniedziet karstos pelmeņus ar skābo krējumu un papildu cukuru.

Padomi

• Nepārpildiet pelmeņus, citādi mīkla saplīsīs un augļi tecēs.
• Izmantojiet dakšiņu, lai aizlocītu malas dekoratīvam un drošākam noslēgumam.
• Ogu apmešana kukurūzas cietē neļauj sulai padarīt mīklu slapju.