Poļu magoņu sēklu rullītis

Šī poļu rauga kūka tiek gatavota, apviļājot saldu mīklu ap samaltu magoņu sēklu pildījumu.

Sastāvdaļas

Mīkla

• 500 grami miltu
• 250 mililitri piena
• 100 grami cukura
• 7 grami rauga
• 1 ola

Pildījums

• 400 grami maltu magoņu sēklu
• 100 grami medus
• 50 grami rozīņu
• 30 grami sviesta

Pagatavošana

Mīkla

1. Sajauc mīklas sastāvdaļas un mīca desmit minūtes, līdz tekstūra ir gluda
2. Ļauj mīklai uzrūgt deviņdesmit minūtes, līdz tā ir divkāršojusies apjomā
3. Izrullē mīklu lielā taisnstūrī uz viegli apmiltotas darba virsmas

Pildījums

1. Sajauc magoņu sēklas, medu, rozīnes un izkausēto sviestu biezā pastā
2. Vienmērīgi izklāj pildījumu pa mīklas taisnstūri, atstājot nelielu maliņu.

Cepšana

1. Mīklu cieši sarullējiet rullī un aizveriet galus ar nedaudz ūdens
2. Cepiet 180 grādu temperatūrā trīsdesmit piecas minūtes, līdz garoza ir zeltaini brūna
3. Ļaujiet rullītim pilnībā atdzist, pirms sagriežat to porcijās viesiem

Padomi

• Magoņu sēklu divkārša samalšana nodrošina gludāku un patīkamāku iekšējo tekstūru.
• Pirms cepšanas nepārrūdiet rullīti, citādi tā karstā cepeškrāsnī var saplaisāt.
• Virspusi apsmērējiet ar olu mērci, lai iegūtu spīdīgu un profesionāli izskatīgu zeltainu apdari.