Pikants ķirbju pīrāgs
Deserts, kas gatavots no mīklas čaumalas, pildīts ar pikantu ķirbi un krējuma krēmu.
Porcijas
8 šķēles
Sagatavošanās laiks
90 minūtes
Sastāvdaļas
Garokiņa
- 250 grami miltu
- 125 grami auksta sviesta
- 50 grami cukura
- 1 ola
- 2 grami sāls
Pildījums
- 500 grami ķirbju biezeņa
- 3 lielas olas
- 200 mililitri saldā krējuma
- 150 grami brūnā cukura
- 5 grami kanēļa
- 2 grami ingvera
Pagatavošana
Garokiņa
- Sajauc miltus, sviestu un olu, lai izveidotu stingru mīklu
- Iespiež mīklu formā un cep 180 grādu temperatūrā.
Pildījums
- Saputojiet ķirbi, olas, krējumu, cukuru un garšvielas līdz ļoti gludai masai
- Ielejiet pamatnē un cepiet 170 grādu temperatūrā četrdesmit minūtes.
Padomi
- Izmantojiet aukstu sviestu garozai, lai tā paliktu kraukšķīga un kārtaina
- Ļaujiet pīrāgam pilnībā atdzist, lai pildījumam būtu laiks stingri sacietēt
- Izsijājiet garšvielas ķirbī, lai krēmā neveidotos nelieli kunkuļi
