Pikanti augļu salāti

Tropu augļu maisījums, pasniegts ar pikantu mērci, kas pagatavota no čili pipariem un zemesriekstiem.

Sastāvdaļas

Augļi

• 1 ananāss
• 1 mango
• 1 gurķis
• 1 hikama
• 2 āboli

Mērce

• 50 grami zemesriekstu
• 50 grami palmu cukura
• 2 sarkanie čili pipari
• 15 mililitri tamarinda sulas
• 2 grami sāls

Pagatavošana

Augļi

1. Nomizojiet un sagrieziet visus augļus un dārzeņus nelielos gabaliņos
2. Ievietojiet augļus lielā bļodā un atdzesējiet ledusskapī

Mērce

1. Apgrauzdējiet zemesriekstus un pēc tam sasmalciniet tos piestā kopā ar čili pipariem, cukuru un sāli.
2. Pievienojiet tamarinda sulu un samaisiet, līdz veidojas bieza un pikanta mērce.
3. Pārlejiet mērci pār atdzesētajiem augļiem un pirms pasniegšanas labi samaisiet.

Padomi

• Izmantojiet stingrus un nedaudz nenogatavus augļus, lai iegūtu kraukšķīgāku tekstūru
• Pielāgojiet čili piparu skaitu, lai kontrolētu asuma līmeni
• Pievienojiet mērcei nedaudz ūdens, ja tā ir bieza