Mīksti vārīta ola

Šīs brokastu maltītes pamatā ir ola, kas vārīta verdošā ūdenī, līdz baltums sacietē, bet dzeltenums kļūst šķidrs.

Sastāvdaļas

• 1 liela ola
• 1 litrs ūdens
• 2 grami sāls
• 500 mililitri ledusauksta ūdens

Pagatavošana

1. Nelielā katliņā uzvāriet 1 litru ūdens uz lielas uguns.
2. Ar karoti ievietojiet aukstu olu ūdenī, lai tā nesaplaisātu.
3. Samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet olu sešas minūtes.
4. Kamēr ola vārās, sagatavojiet bļodu ar 500 mililitriem ledusauksta ūdens.
5. Izņemiet olu un ievietojiet to ledus vannā uz trim minūtēm.
6. Pirms pasniegšanas salauziet čaumalu un nomizojiet olu ar sāli un pipariem.

Padomi

• Izmantojiet olas tieši no ledusskapja, lai nodrošinātu, ka dzeltenums ir šķidrs.
• Pievienojot ūdenim nedaudz etiķa, baltumi ātrāk sacietē, ja čaumalas saplaisā.
• Vienmēr izmantojiet ledus vannu, lai nekavējoties apturētu gatavošanas procesu un atvieglotu mizošanu.