Krevečių ir Tom Yum sriuba

Ši tailandietiška sriuba gaminama su krevetėmis, grybais, citrinžole ir aštria čili pasta sultinyje.

Ingredientai

• 500 mililitrų vištienos sultinio
• 200 gramų nuluptų krevečių
• 100 gramų supjaustytų pievagrybių
• 2 stiebai citrinžolės
• 30 mililitrų laimo sulčių
• 15 mililitrų žuvies padažo
• 10 gramų čili pastos

Paruošimas

1. Vidutinio dydžio puode užvirinkite vištienos sultinį.
2. Sudėkite susmulkintus citrinžolės stiebus ir virkite penkias minutes, kad pasklistų aromatas.
3. Įmaišykite čili pastą, grybus ir nuluptus žalių krevečių gabalėlius.
4. Virkite tris minutes, kol krevetės paruduos, o grybai suminkštės.
5. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite laimo sultis bei žuvies padažą.
6. Patiekite karštą sriubą dubenėliuose ir papuoškite šviežiais kalendros lapeliais.

Patarimai

• Laimo sultis pilkite tik nukėlus nuo ugnies, kad išsaugotumėte skonį
• Naudokite šviežią, o ne džiovintą citrinžolę, kad gautumėte aromatingiausią sultinio pagrindą
• Reguliuokite čili pastos kiekį, kad kontroliuotumėte aštrumo lygį