Šoju rameno sultinys

Pikantiška japoniška sriuba, gaminama iš vištienos sultinio, sojų padažo ir aromatingų daržovių.

Ingredientai

• 2 litrai vištienos sultinio
• 100 mililitrų sojų padažo
• 30 mililitrų mirino
• 1 svogūnas
• 50 gramų imbiero
• 4 skiltelės česnako
• 10 gramų džiovintų grybų

Paruošimas

1. Į didelį puodą sudėkite vištienos sultinį, svogūną, imbierą, česnaką ir grybus.
2. Užvirinkite skystį, tada sumažinkite kaitrą iki minimumo.
3. Virkite devyniasdešimt minučių, kad iš daržovių išsiskirtų visi skoniai.
4. Sultinį per smulkų sietelį nukoškite į švarų puodą.
5. Įmaišykite sojų padažą ir miriną, tada pagal skonį įberkite druskos.
6. Sultinį virkite ant silpnos ugnies, kol būsite pasiruošę patiekti makaronus.

Patarimai

• Prieš dėdami į puodą, svogūną ir imbierą apkepkite, kad įgautumėte sodresnį skonį
• Naudokite aukštos kokybės japonišką sojų padažą, kad skonis būtų autentiškesnis
• Įdėjus sojų, neleiskite sultiniui greitai užvirti, kad jis išliktų skaidrus