Anties krūtinėlės ramenas

Dubenėlis makaronų sultinyje, patiekiamas su apkepinta anties krūtinėlė ir daržovėmis.

Ingredientai

Mėsa

• 2 ančių krūtinėlės
• 5 gramai druskos
• 2 gramai juodųjų pipirų

Dubenėlis

• 300 gramų ramen makaronų
• 1 litras vištienos sultinio
• 30 mililitrų sojų padažo
• 50 gramų bok choy kopūstų
• 2 laiškiniai svogūnai

Paruošimas

Antis

1. Įpjaukite anties odelę ir abi puses pagardinkite druska
2. Apkepkite šaltoje keptuvėje odele žemyn aštuonias minutes, kol taps traški
3. Apverskite ir kepkite tris minutes, tada leiskite mėsai pastovėti prieš pjaustydami

Surinkimas

1. Makaronus išvirkite verdančiame vandenyje, tada nukoškite ir sudėkite į dubenėlius
2. Sultinį pakaitinkite su sojų padažu ir užpilkite ant makaronų dubenėliuose
3. Sudėkite supjaustytą antį, garuose virtą bok choy ir smulkintus laiškinius svogūnus.

Patarimai

• Anties kepimas šaltoje keptuvėje padeda lėčiau išvirti riebalus
• Antį pjaukite prieš plaušų kryptį, kad mėsa būtų minkšta
• Makaronų nepervirkite, nes jie dar labiau suminkštės sultinyje