Vištienos sriuba

Skaidri lenkiška sriuba, gaminama kelias valandas troškinant vištieną ir šaknines daržoves.

Ingredientai

• 1 visa vištiena
• 3 litrai vandens
• 3 morkos
• 2 pastarnokai
• 1 poras
• 1 saliero šaknis
• 1 svogūnas
• 10 gramų druskos
• 5 gramai pipirų

Paruošimas

1. Sudėkite vištieną į didelį puodą ir užpilkite 3 litrais vandens.
2. Užvirinkite ir pašalinkite putas nuo paviršiaus skysčio.
3. Į puodą sudėkite nuluptas daržoves, druską ir pipirus.
4. Sumažinkite ugnį iki labai silpnos ir virkite ant silpnos ugnies mažiausiai tris valandas.
5. Sriuba turi būti skaidri ir tamsiai geltonos spalvos.
6. Nukoškite sriubą ir patiekite su plonais makaronais ir virtomis morkomis.

Patarimai

• Niekada neleiskite sriubai greitai užvirti, jei norite, kad sultinys būtų skaidrus.
• Prieš dėdami svogūno odelę, ją apderinkite ant liepsnos, kad ji įgautų auksinę spalvą.
• Norėdami gauti sodresnį skonį, naudokite vištienos dalių mišinį.