Ispaniškas lęšių troškinys

Šiame ispaniškame troškinyje yra rudųjų lęšių, chorizo dešros, daržovių ir rūkytos paprikos pagrindo.

Ingredientai

Pagrindas

• 300 gramų rudųjų lęšių
• 1,5 litro vandens
• 2 lauro lapai
• 1 svogūnas

Mėsa

• 200 gramų griežinėliais supjaustytos chorizo dešros
• 100 gramų kubeliais supjaustytos rūkytos šoninės
• 30 mililitrų alyvuogių aliejaus

Daržovės

• 2 bulvės, supjaustytos kubeliais
• 2 morkos, supjaustytos griežinėliais
• 10 gramų rūkytos paprikos
• 5 gramai druskos

Paruošimas

Skrudinimas

1. Kepkite čorizo ir šoninę alyvuogių aliejuje, kol pradės tirpti riebalai
2. Sudėkite kubeliais pjaustytą svogūną ir česnaką ir kepkite penkias minutes, kol suminkštės.

Virimas

1. Į didelį puodą sudėkite lęšius, vandenį, lauro lapus, bulves ir morkas
2. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies keturiasdešimt penkias minutes

Baigimas

1. Per paskutines dešimt virimo minučių įmaišykite rūkytą papriką ir druską
2. Jei troškinys nuo lęšių tampa per tirštas, pakoreguokite vandens lygį.

Patarimai

• Naudokite ispanišką rūkytą papriką, kad išgautumėte tradicinį gilų ir žemišką skonį
• Neberkite druskos, kol lęšiai nesuminkštės, kad odelės nesukietėtų
• Pirmiausia apkepus mėsą, sukuriamas daug sodresnis viso troškinio skysčio pagrindas