Sodo salotos

Traškus ir spalvingas sodo žalumynų ir daržovių mišinys, patiekiamas su naminiu balzamiko padažu.

Ingredientai

Salotos

• 200 g mišrių žalumynų
• 1 agurkas, supjaustytas griežinėliais
• 200 g vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau
• 1 morka, susmulkinta
• 50 g ridikėlių, supjaustytų griežinėliais

Padažas

• 60 ml ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 30 ml balzaminio acto
• 5 ml Dižono garstyčių
• 5 g medaus
• 2 g druskos

Paruošimas

Salotos

1. Nuplaukite mišrias daržoves šaltu vandeniu ir kruopščiai nusausinkite salotų suktuku
2. Agurką ir ridikėlius supjaustykite plonais griežinėliais, o vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau
3. Visas daržoves sumaišykite dideliame mediniame dubenyje, kol gerai pasiskirstys.

Padažas

1. Mažame stiklainyje sumaišykite 60 ml alyvuogių aliejaus, 30 ml acto, 5 ml garstyčių ir 5 g medaus
2. Energingai purtykite stiklainį 30 sekundžių, kol aliejus ir actas susimaišys į vientisą padažą
3. Prieš patiekdami apšlakstykite salotas ir švelniai pamaišykite, kad padažas padengtų kiekvieną lapelį.

Patarimai

• Prieš pildami padažą, žalumynus visiškai nusausinkite; likęs vanduo neleis aliejui prilipti
• Padažą paruoškite iš anksto, kad garstyčių ir balzamiko skoniai susimaišytų
• Padažą pilkite tik prie stalo, kad gležni salotų lapai per greitai nesuvystų