Kreminė vištienos Tikka Masala

Vištienos gabaliukai marinuojami jogurte su prieskoniais, o tada troškinami aštriame pomidorų padaže.

Ingredientai

Vištiena

• 800 gramų kubeliais supjaustytos vištienos krūtinėlės
• 150 gramų natūralio jogurto
• 15 mililitrų citrinos sulčių
• 5 gramai maltos ciberžolės
• 5 gramai garam masala padažo

Padažas

• 30 mililitrų augalinio aliejaus
• 1 svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 3 skiltelės česnako, susmulkintos
• 10 gramų tarkuoto imbiero
• 400 gramų pomidorų passatos
• 200 mililitrų riebios grietinėlės
• 5 gramai malto kumino

Paruošimas

Marinadas

1. Dubenyje sumaišykite jogurtą, citrinos sultis ir prieskonius, tada sudėkite vištieną, kad pasidengtų padažu
2. Vištieną šaldytuve palaikykite trisdešimt minučių, kad skoniai įsigertų į mėsą

Virimas

1. Kepkite vištieną aliejuje, kol paruduos, tada išimkite ir pakepinkite svogūną bei aromatines medžiagas
2. Įmaišykite pomidorų passatą ir kmynus, tada troškinkite padažą penkiolika minučių.

Užbaigimas

1. Supilkite riebią grietinėlę ir sudėkite vištieną atgal į keptuvę, kad įkaistų
2. Troškinkite penkias minutes, kol padažas sutirštės, tada papuoškite šviežiomis kalendromis

Patarimai

• Marinuokite vištieną kelias valandas, kad mėsa būtų minkštesnė
• Vištienos kepimas aukštoje temperatūroje suteikia geresnį apkepimo skonį
• Naudokite riebią grietinėlę, kad padažas neišsiskirtų troškinant