Jautienos mėsainis

Šis sumuštinis susideda iš maltos jautienos paplotėlio, patiekiamo ant bandelės su įvairiais priedais.

Ingredientai

Paplotėlis

• 800 gramų maltos jautienos su 20 procentų riebumo
• 10 gramų druskos
• 5 gramai juodųjų pipirų
• 15 mililitrų augalinio aliejaus

Priedai

• 4 brioche bandelės
• 4 griežinėliai čederio sūrio
• 4 salotų lapai
• 1 pomidoras, supjaustytas griežinėliais
• 1 raudonasis svogūnas, supjaustytas griežinėliais

Paruošimas

Paplotėlis

1. Jautieną švelniai padalinkite į 4 lygias dalis ir suformuokite iš jų 2 centimetrų storio paplotėlius
2. Nykščiu padarykite nedidelę įdubą kiekvieno paplotėlio centre
3. Prieš kepdami gausiai pagardinkite abi puses druska ir juodaisiais pipirais

Virimas

1. Įkaitinkite 15 mililitrų aliejaus keptuvėje arba grilyje ir kepkite paplotėlius po 4 minutes iš kiekvienos pusės.
2. Paskutinę minutę ant kiekvieno paplotėlio uždėkite po sūrio griežinėlį ir uždenkite keptuvę, kad ištirptų.
3. Apkepkite perpjautas bandeles ir sudėkite jas su salotomis, pomidoru, svogūnu ir jautienos paplotėliu.

Patarimai

• Naudokite maltą jautieną, kurioje yra bent 20 procentų riebalų, kad mėsainis išliktų sultingas
• Formuodami paplotėlius, neperdirbkite mėsos, nes mėsainis taps kietas
• Visada paskrudinkite bandeles, kad susidarytų barjeras, neleidžiantis sultims suminkštėti duonai