Lenkiškos glazūruotos spurgos

Šis lenkiškas desertas gaminamas iš keptos mielinės tešlos, įdarytos uogiene ir glazūruotos.

Ingredientai

Tešla

• 500 gramų miltų
• 250 mililitrų pieno
• 50 gramų cukraus
• 7 gramai mielių
• 3 kiaušinių tryniai
• 50 gramų sviesto
• 15 mililitrų spirito

Įdaras

200 gramų slyvų uogienės

Glajus

• 200 gramų cukraus pudros
• 30 mililitrų karšto vandens
• 10 gramų apelsino žievelės

Paruošimas

Tešla

1. Sumaišykite tešlos ingredientus ir leiskite jai pakilti devyniasdešimt minučių
2. Išpjaukite apskritimus ir leiskite jiems pakilti dar trisdešimt minučių

Kepimas

1. Kepkite spurgas 170 laipsnių temperatūroje po tris minutes iš kiekvienos pusės
2. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir leiskite spurgoms atvėsti dešimt minučių.

Užbaigimas

1. Į šoną įšvirkškite slyvų uogienės ir apliekite viršų glajumi
2. Prieš patiekdami pabarstykite apelsino žievele ir leiskite cukraus glajui sustingti

Patarimai

• Į tešlą įpylus šaukštą spirito, aliejus neįsigeria
• Aliejus turi būti lygiai 170 laipsnių Celsijaus, kad spurgų centras tinkamai iškeptų
• Neperpildykite spurgų uogiene, kad šonai nesprogtų