Šokolado bloko su riešutais receptas

Neiškeptas šokoladinis desertas su zefyrais ir riešutais. Greitai pagaminamas ir lengvai pritaikomas pagal skonį.

Porcijos: 16–20 gabaliukų
Paruošimo laikas: 10 minučių
Atvėsimo laikas: 2 valandos

Ingredientai

Pagrindui

• 500 g kokybiško šokolado (juodo, pieniško arba mišrio)
• 30 g sviesto arba kokosų aliejaus (šokoladą padaro minkštesnį ir lengviau pjaustomą)

Sumaišymui

• 2 puodeliai zefyrų (geriausi balti; didesnius perpjaukite per pusę)
• 1 puodelis skrudintų migdolų arba žemės riešutų (nesūdyti)
• ½ puodelio kokosų drožlių (nebūtina)

Pasirinktiniai ingredientai

• Smulkinti sausainiai (pvz., sviestiniai arba viso grūdo)
• Džiovinti vaisiai, pvz., spanguolės arba razinos

Paruošimas

1. Paruoškite formą

Apklokite kvadratinę formą (apie 20 cm) kepimo popieriumi, palikdami kraštus, kad vėliau lengviau išimtumėte bloką.

2. Ištirpinkite šokoladą

• Mikrobangų krosnelė: Kaitinkite po 30 sekundžių, kiekvieną kartą gerai išmaišydami, kol šokoladas taps vientisas.
• Vandens vonelė: Dėkite karščiui atsparų dubenį ant puodo su karštu vandeniu (vanduo neturi liesti dubens) ir retkarčiais maišykite, kol šokoladas visiškai ištirps.

3. Šiek tiek atvėsinkite

Leiskite ištirpusiam šokoladui pastovėti apie 5 minutes. Jis turi būti šiltas ir skystas, bet ne per karštas, kad zefyrai neištirptų.

4. Sumaišykite ingredientus

Dideliame dubenyje sumaišykite zefyrus ir riešutus (bei pasirenkamus ingredientus, jei naudojate). Supilkite šokoladą ir švelniai maišykite, kol viskas bus tolygiai padengta.

5. Supilkite į formą

Supilkite mišinį į paruoštą formą ir šaukštu išlyginkite paviršių.

6. Atvėsinkite

Įdėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms, kol mišinys sukietės.

7. Supjaustykite

Išimkite bloką iš formos su kepimo popieriumi ir supjaustykite kvadratėliais arba didesniais gabalėliais aštriu peiliu (peilį prieš tai pamirkykite karštame vandenyje, kad būtų lengviau pjauti).

Patarimai

• Žalius riešutus skrudinkite orkaitėje 180 °C temperatūroje 8–10 minučių, kad sustiprėtų skonis.
• Nelygūs gabalėliai yra visiškai priimtini – suteikia kaimiško vaizdo.
• Laikykite sandariame inde šaldytuve iki 2 savaičių.