Mėlynių pyragėliai

Šios tešlos kišenės pripildytos šviežiomis mėlynėmis ir patiekiamos su grietinėlės gabalėliu.

Ingredientai

Tešla

• 500 gramų miltų
• 250 mililitrų šilto vandens
• 1 kiaušinis
• 30 gramų ištirpinto sviesto
• 2 gramai druskos

Įdaras

• 400 gramų šviežių mėlynių
• 50 gramų cukraus
• 10 gramų kukurūzų krakmolo

Paruošimas

Tešla

1. Sumaišykite tešlos ingredientus ir minkykite dešimt minučių, kol ji suminkštės
2. Palaikykite trisdešimt minučių, tada iškočiokite plonai ir išpjaukite tešlos apskritimus
3. Naudokite apvalią stiklinę arba formelę, kad gautumėte lygius tešlos apskritimus

Įdaras

1. Šviežias mėlynes apšlakstykite cukrumi ir kukurūzų krakmolu, kad išliktų sultys
2. Į kiekvieno apskritimo centrą įdėkite po šaukštą mėlynių ir sulenkite
3. Tvirtai suspauskite kraštus, kad koldūnas užsandarintųsi ir vaisiai neišbėgtų

Virimas

1. Įmeskite pierogi į verdantį vandenį ir virkite, kol jie iškils į paviršių
2. Pavirkite dar dvi minutes, tada kiaurasamčiu išimkite ir įdėkite į lėkštę
3. Patiekite karštus koldūnus su šlakeliu grietinės ir papildomai cukraus

Patarimai

• Neperpildykite koldūnų, nes tešla suplyš ir vaisiai išbėgs
• Šakute užspauskite kraštus, kad jie būtų dekoratyvesni ir tvirtesni
• Uogų apvoliojimas kukurūzų krakmole apsaugo nuo sulčių suminkštėjimo tešloje