Aštrios vaisių salotos

Tropinių vaisių mišinys, patiekiamas su aštriu padažu, pagamintu iš čili pipirų ir žemės riešutų.

Ingredientai

Vaisiai

• 1 ananasas
• 1 mangas
• 1 agurkas
• 1 hikama
• 2 obuoliai

Padažas

• 50 gramų žemės riešutų
• 50 gramų palmių cukraus
• 2 raudonosios čili pipirai
• 15 mililitrų tamarindo sulčių
• 2 gramai druskos

Paruošimas

Vaisiai

1. Nulupkite ir supjaustykite visus vaisius bei daržoves kąsnio dydžio gabalėliais
2. Sudėkite vaisius į didelį dubenį ir atvėsinkite šaldytuve

Padažas

1. Paskrudinkite žemės riešutus, tada sutrinkite juos su čili pipirais, cukrumi ir druska grūstuvėje
2. Įmaišykite tamarindo sultis, kol susidarys tirštas ir aštrus padažas
3. Užpilkite padažu atšaldytus vaisius ir gerai išmaišykite prieš patiekdami

Patarimai

• Naudokite tvirtus ir šiek tiek neprinokusius vaisius, kad gautumėte traškesnę tekstūrą
• Norėdami kontroliuoti aštrumą, reguliuokite čili pipirų skaičių
• Jei padažas tirštas, įpilkite šlakelį vandens