Kepta ėrienos kofta

Malta ėriena, sumaišyta su Artimųjų Rytų prieskoniais ir kepama ant grotelių, kol mėsa taps sultinga.

Ingredientai

• 800 gramų maltos avienos
• 1 tarkuotas svogūnas
• 5 gramai kmynų
• 5 gramai kalendros
• 5 gramai cinamono
• 10 gramų šviežių petražolių
• 5 gramai druskos

Paruošimas

1. Sutarkuokite svogūną ir nuspauskite skysčio perteklių šluoste
2. Sumaišykite maltą ėrieną su džiovintu svogūnu, petražolėmis ir visais prieskoniais
3. Atsargiai šlapiomis rankomis suformuokite mažus ovalus paplotėlius
4. Įkaitinkite grilį iki aukštos temperatūros ir lengvai patepkite groteles aliejumi
5. Kepkite koftą grilyje po keturias minutes iš kiekvienos pusės, kol ji apskrus
6. Patiekite karštą mėsą su ryžiais ir šviežių pomidorų salotomis

Patarimai

• Naudokite riebią ėrienos maltą mėsą, kad kofta išliktų sultinga
• Kepdami ant grotelių, nespauskite mėsos, kad išliktų sultys viduje
• Patiekite su tahini padažu, kad papildytumėte ėrienos skonį