Rezept fir frësch Garnelen Ceviche

Dëst Mieresspezialitéiten-Geriicht gëtt preparéiert andeems Garnelen a Zitrusjusen mat Zwiebelen a Koriander marinéiert ginn.

Zutaten

• 500 Gramm réi Garnelen, geschielt
• 150 Milliliter Limettensaft
• 50 Milliliter Zitrounesaft
• 1 rout Zwiebel, gewürfelt
• 1 Gurke, gewürfelt
• 1 Jalapeño, gehackt
• 10 Gramm frësche Koriander
• 2 Gramm Salz

Virbereedung

1. Schneit déi réi Garnelen a kleng Stécker a leet se an eng Schossel
2. Gidd de Limett- a Zitrounejus iwwer d’Garnelen, bis se komplett bedeckt sinn
3. Stellt zwanzeg Minutten am Frigo, bis d’Garnelen rosa a fest ginn
4. Réiert déi gewürfelt Zwiebelen, Gurken, Jalapeño a gehackte frësche Koriander derbäi
5. Mat Salz wierzen a vermëschen, fir all d’Aromen ze vermëschen
6. Servéiert kal a klenge Glasschüsselen mat Mais-Tortilla-Chips niewendrun

Tipps

• Benotzt déi frëschst Garnelen, déi et gëtt, well de Zitrusjus d’Mieresfriichteprotein kacht
• Marinéiert d’Garnelen net méi laang wéi eng Stonn, soss gi se haart
• Servéiert direkt nodeems Dir d’Geméis gemëscht hutt, fir eng knusprech a frësch Textur ze behalen