Rezept fir gegrillten, gewierzten Lämmchen-Kofta

Gehacktes Lämmche mat Gewierzer aus dem Mëttleren Osten gemëscht a gegrillt bis d’Fleesch safteg ass.

Zutaten

• 800 Gramm gehacktes Lämmchen
• 1 Zwiebel, gerappt
• 5 Gramm Kummin
• 5 Gramm Koriander
• 5 Gramm Zimt
• 10 Gramm frësch Petersilie
• 5 Gramm Salz

Virbereedung

1. D’Zwiebel reiwen an déi iwwerschësseg Flëssegkeet mat engem Duch erausdrécken
2. D’Lämmchehack mat der dréchener Zwiebel, Petersilie an all de Gewierzer vermëschen
3. D’Fleesch virsiichteg mat naassen Hänn zu klenge ovale Stécker formen
4. De Grill op héijer Temperatur virhëtzen an d’Roster liicht mat Ueleg auele
5. D’Kofta véier Minutten op all Säit grillen, bis se ugebraten sinn
6. Dat waarmt Fleesch mat Rais an engem frësche Tomatensalat servéieren

Tipps

• Benotzt e fetthaltegt Lämmchegehacktes fir sécherzestellen, datt d’Kofta safteg bleift
• Dréckt d’Fleesch net beim Grillen, fir datt de Jus dran bleift
• Servéiert mat enger Portioun Tahinisauce fir de Lämmchegeschmaach ze komplementéieren