Rezept fir polnesch Pouletsuppe

Eng kloer polnesch Zopp, déi aus Poulet a Wuerzelgeméis fir e puer Stonnen gekacht gëtt.

Zutaten

• 1 ganzt Poulet
• 3 Liter Waasser
• 3 Muertten
• 2 Pastinaken
• 1 Porree
• 1 Selleriewurzel
• 1 Zwiebel
• 10 Gramm Salz
• 5 Gramm Pefferkären

Virbereedung

1. Leet d’Poulet an en groussen Dëppen a bedeckt et mat 3 Liter Waasser.
2. Bréngt et zum Kachen a läscht all Schaum vun der Uewerflächenflëssegkeet.
3. Gitt dat geschielt Geméis, Salz a Peffer an den Dëppen.
4. Reduzéiert d’Hëtzt op ganz niddreg a loosst et op d’mannst dräi Stonnen kache.
5. D’Zopp soll kloer sinn an eng déif giel Faarf hunn.
6. Sift d’Zopp of a servéiert se mat dënnen Nuddelen a gekachten Muertten.

Tipps

• Loosst d’Zopp ni séier kachen, wann Dir d’Bouillon kloer wëllt hunn
• Verbrennt d’Zwiebelschuel iwwer enger Flam ier Dir se derbäigitt fir eng gëllen Faarf
• Benotzt eng Mëschung aus Pouletdeeler fir e méi räiche Geschmaachsbasis ze kréien