Rezept fir cremeg Kartoffelsuppe

Eng Zopp mat gekachten Gromperen an Zwiebelen, déi zesumme mat Rahm a Geméisbouillon gemëscht ginn.

Zutaten

• 1 Kilogramm Gromperen
• 1 Zwiebel
• 2 Knuewelekszéiwen
• 1 Liter Geméisbouillon
• 100 Milliliter Crème fraîche
• 30 Milliliter Olivenueleg
• 5 Gramm Salz

Virbereedung

1. Déi gewürfelt Zwiebelen a Knuewelek am Ueleg ubroden, dann d’Gromperenwierfelen derbäiginn
2. Geméisbouillon derbäiginn a 20 Minutte kache loossen, bis d’Zopp mëll ass
3. D’Zopp glat vermëschen, dann d’Crème fraîche an d’Salz derbäiréieren

Tipps

• Loosst e puer Gromperwierfelen ier Dir d’Zopp mixt, fir der Zopp méi Textur ze ginn
• Garnéiert mat knuspregem Speck oder frëschem Schnittlauch fir e salzege Geschmaachskontrast
• Benotzt eng stärkeräich Gromperensort, fir d’Zoppbasis natierlech ze verdicken