Rezept fir Zimt-Affenbrout

E Brout, dat aus klenge Hefdeegbällchen gemaach gëtt, déi mat Botter, Zocker a gemuelene Kanéil iwwerzunn sinn.

Zutaten

Deeg

• 500 Gramm Miel
• 250 Milliliter Mëllech
• 7 Gramm Hef
• 50 Gramm Zocker
• 1 Ee

Mantel

• 150 Gramm Botter
• 200 Gramm brongen Zocker
• 10 Gramm Zimt
• 5 Gramm Vanill

Virbereedung

Deeg

1. D’Ingredienten fir den Teig vermëschen a zéng Minutten knieden, bis d’Konsistenz elastesch ass
2. Den Teig eng Stonn goe loossen, dann nussbaumgrouss Stécker Teig ofzéien
3. All Stéck zu enger glatter Kugel rullen a se op der Aarbechtsfläch op d’Säit leeën

Mantel

1. Schmëlzt d’Botter a vermëscht de brongen Zocker an de Zimt an enger separater Schossel
2. Taucht all Deegkugel an d’Botter an dann an der Zimtzockermëschung
3. Leet d’Kugelen an eng agefette Bundt-Form bis se hallef gefëllt ass

Baken

1. Loosst d’Brout drësseg Minutten goen an dann bei 180 Grad Celsius fir fënnefanzwanzeg Minutten baken
2. D’Form direkt op en Teller stellen, fir datt de Karamell iwwer d’Brout leeft
3. Waarm servéieren, während den Teig nach mëll an den Zocker nach klebrig ass.

Tipps

• D’Form net ze voll fëllen, well d’Brout beim zweete Baken ausdehnt
• D’Bundtform ganz grëndlech afetten, fir sécherzestellen, datt den Zocker net hänke bleift
• D’Brout mat de Fanger auserneen ze zéien ass déi traditionell a bescht Manéier fir et ze iessen