Rezept fir eng polnesch Mohnsamenroll

Dëse polnesche Hefekuch gëtt gemaach andeems een séissen Teig ëm eng gemuelene Mohnsamenfëllung rullt.

Zutaten

Deeg

• 500 Gramm Miel
• 250 Milliliter Mëllech
• 100 Gramm Zocker
• 7 Gramm Hef
• 1 Ee

Fëllung

• 400 Gramm gemuelene Mohn
• 100 Gramm Hunneg
• 50 Gramm Rosinen
• 30 Gramm Botter

Virbereedung

Deeg

1. D’Ingredienten fir den Teig vermëschen a zéng Minutten knieden, bis d’Konsistenz glat ass
2. Den Teig néngzeg Minutten goe loossen, bis en sech duebel sou grouss gemaach huet
3. Den Teig op enger liicht gemeelter Aarbechtsfläch zu engem grousse Rechteck ausrullen

Fëllung

1. Mëscht d’Mohn, den Hunneg, d’Rosinen an d’geschmolten Botter zu enger décker Paste
2. Verdeelt d’Fëllung gläichméisseg iwwer den Teigrechteck a loosst e klenge Rand

Baken

1. Rullt den Teig fest zu engem Roll a versiegelt d’Enden mat e bësse Waasser
2. Bakt bei 180 Grad Celsius fir 35 Minutten bis d’Krust gëllenbraun ass
3. Loosst d’Brout komplett ofkille ier Dir se a Portioune fir d’Gäscht schneidt

Tipps

• D’Mohnkären zweemol zerbriechen, fir eng méi glat an agreabel bannenzeg Textur ze kréien
• D’Rulle virum Baken net ze laang häfen loossen, soss kéint se am waarmen Uewen kraken
• D’Uewerfläch mat engem Eeër bestreichen fir e glänzenden a professionell ausgesienden gëllenen Ofschloss