Rezept fir klassesche Basilikumpesto

Dës gréng Zooss gëtt gemaach andeems Basilikum, Pinienkären a Kéis mat Ueleg zerquetscht ginn.

Zutaten

• 50 Gramm frësch Basilikumblieder
• 30 Gramm Pinienkären
• 2 Knuewelekszéiwen
• 50 Gramm Parmesan
• 120 Milliliter extra virgin Olivenueleg
• 2 Gramm Salz

Virbereedung

1. D’Pinienkären an enger dréchener Pan toasten, bis se hellgiel sinn
2. Basilikum, Nëss, Knuewelek a Salz an e Mixer ginn
3. Zutaten mixen, bis se eng grob, awer net glat Paste bilden
4. De geriwwe Parmesan derbäiginn a fir e puer Sekonnen nach eng Kéier mixen
5. Olivenueleg lues a lues derbäiginn, wärend Dir mixt, bis de Pesto gréng ass
6. An e Glas ginn a mat Ueleg bedecken, fir ze verhënneren, datt d’Uewerfläch brong gëtt

Tipps

• Benotzt e Mörser a Pistel fir eng besser Textur an eng méi hell gréng Faarf
• Pulséiert de Mixer a kuerze Stufen, fir ze vermeiden, datt de Basilikum iwwerhëtzt a verwëllt
• Ersetzt Pinienkären duerch Walnëss oder Mandelen, wann Dir en aneren nussegen Aroma léiwer hutt