Rezept fir frësch gebraten hausgemaachte Botter

Dëst Mëllechprodukt besteet aus Rahm a Salz, dat veraarbecht gëtt, bis Fett a Flëssegkeete sech trennen.

Zutaten

• 600 Milliliter Crème fraîche mat 36 Prozent Fett
• 5 Gramm Mieresalz
• 500 Milliliter Äiswaasser

Virbereedung

1. Gidd kal Crème fraîche an e Standmixer
2. Schloen op mëttlerer Geschwindegkeet 10 Minutten, bis d’Crème zu giele Feststoffer a Flëssegkeet opléist
3. Sift d’Mëschung duerch e feine Sieb, fir d’Feststoffer vun der Flëssegkeet ze trennen
4. Gidd d’Botter an eng Schossel mat Äiswaasser a kniet se mat engem Spatel
5. Ersetzt d’Waasser 3-mol, bis et kloer bleift
6. Presst dat iwwereg Waasser eraus, réiert d’Salz derbäi a formt e Block

Tipps

• Benotzt déi iwwereg Bottermëllech fir Pancakes oder Biskuit, well se voller natierlecher Aroma ass
• Vergewëssert Iech datt d’Crème ganz kal ass ier Dir ufänkt, well dëst hëlleft datt d’Fett méi séier fest gëtt
• Et ass wichteg d’Botter grëndlech mat Äiswaasser ze wäschen, fir ze verhënneren datt se ranzeg gëtt