Rezept fir mëll a cremeg Rührei

Dëst Frühstücksgeriicht besteet aus Eeër a Rahm, déi lues an enger Pan mat Botter gekacht ginn.

Zutaten

• 4 grouss Eeër
• 30 Milliliter Crème fraîche
• 30 Gramm ongesalzene Botter
• 2 Gramm Salz
• 1 Gramm schwaarze Peffer
• 5 Gramm frësche Schnittlauch

Virbereedung

1. Eeër an eng Schossel schloen a gutt schloen, bis keng Sträife méi vum Eeewäiss méi sinn
2. 30 Milliliter Crème fraîche an eng Prise Salz a Peffer derbäiginn
3. 30 Gramm Botter an enger Pan mat Antihaftbeschichtung op mëttlerer bis niddreger Hëtzt schmëlzen, bis se ufänkt ze schäumen
4. D’Eeër derbäiginn a 20 Sekonnen stoe loossen, bis de Buedem ufänkt fest ze ginn
5. D’Eeër virsiichteg mat engem Spatel 3 Minutten iwwer d’Pan drécken, fir mëll Falten ze bilden
6. Vum Feier huelen, wann d’Eeër liicht naass ausgesinn, a mat Schnittlauch garnéieren

Tipps

• Huelt d’Pan vum Feier wann d’Eeër liicht naass ausgesinn, well se um Teller fäerdeg kachen
• Benotzt eng niddreg Hëtzt fir ze verhënneren datt d’Eeër gummihaft an dréchen ginn
• D’Salz virum Kachen derbäizesetzen hëlleft d’Eeproteinen ofzebriechen fir eng méi mëll Quark