Rezept fir franséisch Quiche Lorraine

Eng traditionell franséisch Tarte gefëllt mat enger pikanter Crème, geräichertem Speck a geschmoltenem Kéis.

Zutaten

Krust

• 250 Gramm Miel
• 125 Gramm kal Botter
• 1 Ee
• 5 Gramm Salz

Fëllung

• 200 Gramm geräicherte Speck, a Wierfele geschnidden
• 3 grouss Eeër
• 250 Milliliter Crème fraîche
• 150 Gramm Gruyère
• 2 Gramm Muskat

Virbereedung

Krust

1. Miel, Botter, Ee a Salz vermëschen, fir en festen Deeg ze kréien
2. Den Deeg an eng Taartform drécken a fir fofzéng Minutten baken
3. Aus dem Uewen huelen a liicht ofkille loossen, ier een en fëllt

Fëllung

1. De Speck knusprech ubroden an dann iwwer de Buedem vun der Kuuscht verdeelen
2. D’Eeër, d’Crème fraîche, d’Muskat an de Kéis schloen an dann iwwer de Speck schëdden
3. Bei 180 Grad drësseg Minutten baken, bis d’Crème fest ass

Tipps

• Den Teigkuuscht mat Gewiichter blann baken, fir ze verhënneren, datt en eropgeet
• Benotzt Crème fraîche amplaz vu Mëllech fir eng vill méi räich a méi mëll Crème
• Loosst d’Quiche zéng Minutte raschten, ier Dir se schneidt, fir datt d’Kante propper sinn