Rezept fir gewierztem Rëndfleeschkebab

Gehacktes Rëndfleesch mat Zwiebelen a Gewierzer gemëscht an dann op Spiisser gegrillt bis et ugebrannt ass.

Zutaten

• 800 Gramm Rëndfleesch
• 1 grouss Zwiebel, gerappt
• 10 Gramm Salz
• 5 Gramm schwaarze Peffer
• 5 Gramm Kummin
• 5 Gramm Paprika
• 30 Milliliter Olivenueleg

Virbereedung

1. D’Zwiebel reiwen an déi iwwerschësseg Flëssegkeet mat engem propperen Duch erausdrécken
2. D’Rëndfleesch mat der dréchener Zwiebel an all de Gewierzer vermëschen
3. D’Fleesch fënnef Minutten knieden, bis et klebrig ass a seng Form behält
4. D’Rëndfleesch mat naassen Hänn zu laange Zylinderen ëm Metallspiess formen
5. De Grill op 220 Grad Celsius virhëtzen an d’Fleesch aacht Minutten ubroden
6. D’Spiess dacks ëmdréinen, fir eng ugebrannt an gläichméisseg gekacht Uewerfläch ze garantéieren

Tipps

• Benotzt gehackt Rëndfleesch mat zwanzeg Prozent Fett fir d’Kebabs safteg ze halen
• D’Zwiebeljus ausdrécken verhënnert datt d’Fleesch vun de Spiisser fällt
• Loosst d’Fleeschmëschung drësseg Minutte killen ier Dir se formt fir de Grëff ze verbesseren