Rezept fir Maki Sushi Rollen

Dës japanesch Rulle bestinn aus Essegrais a Fësch, déi a gedréchent Algenblieder gewéckelt sinn.

Zutaten

Räis

• 300 Gramm Sushi-Reis
• 400 Milliliter Waasser
• 45 Milliliter Reisesseg
• 15 Gramm Zocker

Fëllung

• 200 Gramm frësche réie Saumon
• 1 Gurke
• 3 Blieder Nori-Mieralgen

Virbereedung

Räis

1. De Räis wäschen, bis d’Waasser kloer ass, da mat Waasser kachen
2. Esseg an Zocker vermëschen an dann ënner de waarme gekachte Räis réieren
3. De Räis op Raumtemperatur ofkille loossen, ier Dir mam Rollen ufänkt

Zesummestellung

1. Leet eng Nori-Blat op eng Bambusmatt a verdeelt de Räis gläichméisseg
2. Loosst e klenge Rand uewen a setzt Saumon a Gurken drop
3. Rullt d’Matt fest zu engem Zylinder a versiegelt se mat Waasser

Zerwéieren

1. Benotzt e ganz schaarft Messer fir d’Roll a Stécker ze schneiden
2. Schneit all Roll an aacht gläichméisseg Scheiwen fir den Teller
3. Servéiert mat Sojasauce, Wasabipaste an agemaachtenem Ingwer niewendrun

Tipps

• Benotzt e naass Messer beim Schneiden vun de Brötchen, fir ze verhënneren datt de Räis hänke bleift
• Maacht e Flügel iwwer de Räis, während Dir den Esseg derbäigitt, fir datt en e glänzenden Uewerfläch kritt
• Halt Är Hänn fiicht, während Dir de Räis verdeelt, fir e klebrige Dreck ze vermeiden