Rezept fir Kyufta Kofta Kebab

E Plat aus gehacktem Fleesch, dat zu Zylindere geformt a mat Gewierzer aus dem Mëttleren Osten gegrillt gëtt.

Zutaten

• 800 Gramm gehacktes Lämmchen
• 4 Knuewelekszéiwen, gehackt
• 10 Gramm Salz
• 5 Gramm Koriander
• 5 Gramm Zimt
• 10 Gramm frësch Petersilie, gehackt

Virbereedung

1. Vermëscht dat gehackt Lämmche mat Knuewelek, Petersilie an all den dréchene Gewierzer
2. Vermëscht d’Fleesch mat der Hand, bis d’Ingredienten ganz gläichméisseg verdeelt sinn
3. Formt d’Lämmche zu klenge Zylinderen, déi ongeféier zéng Zentimeter laang sinn
4. Leet d’Fleesch op Spiisser oder direkt op eng ganz waarm Grillfläch
5. Bakt et véier Minutten op all Säit, bis d’Äussere brong a ugebroden ass
6. Servéiert dat waarmt Fleesch mat Flaachbrout an enger Portioun geschniddene roude Zwiebelen

Tipps

• D’Lämmche net ze laang ubroden, fir datt d’Mëtt mëll a safteg bleift
• Benotzt flaach Metallspiesse fir ze verhënneren, datt d’Fleesch sech beim Grillen dréint
• Servéiert mat enger Joghurtzooss fir de waarme Kanéil an d’Gewierzer auszebalancéieren