Rezept fir cremeg Kokosnoss-Pouletcurry mat Geméis

E mëllt a parfüméiert Curry mat zaartem Poulet, dat an enger räicher Kokosmëllechszooss gekacht gëtt.

Zutaten

Poulet

• 600 g Pouletbrust, a Scheiwen geschnidden
• 15 ml Geméisueleg
• 5 g Salz
• 2 g schwaarze Peffer

Zoss

• 400 ml Kokosmëllech
• 30 ml rout Currypaste
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 200 g Zwiebelerbsen
• 1 rout Paprika, a Scheiwen geschnidden
• 15 ml Fëschzooss
• 10 g brongen Zocker

Virbereedung

Kachen

1. 15 ml Ueleg an enger grousser Pan erhëtzen an d’Poulet 5 Minutten ubroden, bis et brong ass, dann op d’Säit stellen
2. Zwiebel a Paprika an der selwechter Pan 4 Minutten ubroden, bis se ufänken mëll ze ginn
3. 30 ml Currypaste derbäiginn a 1 Minutt kachen, bis et gutt duft.

Mëllkachen

1. Gidd 400 ml Kokosmëllech derbäi a bréngt et bei mëttlerer Hëtzt zum Kache bréngen
2. Gitt d’Poulet zesumme mat den Ierbsen, der Fëschzooss an dem Zocker zeréck an d’Pan
3. Kacht 10 Minutten, bis d’Zooss déck gëtt an d’Geméis mëll ass
4. Servéiert waarm mat gedämpfte Jasminrais oder Quinoa

Tipps

• Benotzt vollfetteg Kokosnossmëllech fir eng vill méi räich a cremeg Zoosskonsistenz
• Füügt um Enn e Sprëtz frësche Limettejus derbäi fir d’Séissheet vun der Kokosnoss auszegläichen
• Dir kënnt gären méi Geméis wéi Spinat oder Babymais derbäisetzen fir den Nährwäert ze erhéijen