Rezept fir Vareniki mat Gromperen a Kéis

Dës Kniddelen gi mat enger Mëschung aus Kartoffelpüree a Kéis gefëllt an dann gekacht.

Zutaten

Deeg

• 500 Gramm Miel
• 250 Milliliter waarmt Waasser
• 1 Ee
• 2 Gramm Salz

Fëllung

• 500 Gramm Gromperen, zerdrückt
• 200 Gramm Bauerekéis
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 30 Gramm Botter

Virbereedung

Fëllung

1. Déi gewürfelt Zwiebelen an der Botter ubroden an dann mat der Kartoffelpüree vermëschen
2. De Kéis derbäiginn a mat Salz a Peffer wierzen, dann ofkille loossen
3. D’Fëllung muss fest sinn, fir d’Zesummesetzung vun den Kniddelen vill méi einfach ze maachen

Deeg

1. D’Ingredienten fir den Teig vermëschen a knieden, bis d’Konsistenz ganz glat ass
2. Den Teig drësseg Minutte raschten loossen an dann op enger gemeelter Fläch ausrullen
3. Kreesser ausschneiden an an all Mëtt e Läffel Fëllung leeën

Kachen

1. Den Teig zesummenklappen an d’Kante gutt zoudrécken
2. Dräi Minutten a gesalztem Waasser kachen, nodeems se uewen gefall sinn
3. Ofläschen a mat geschmoltenem Botter an e puer gebratenen Zwiebelstécker drop servéieren

Tipps

• Vergewëssert Iech datt d’Kartoffelepuree komplett kal ass, ier Dir de Kéis derbäimëscht
• D’Kante zweemol drécken, fir sécher ze sinn, datt d’Kniddelen sech net opmaachen
• Mat enger Läffel Crème fraîche fir e méi traditionellen Aroma zerwéieren