Rezept fir japanesch lecker Kabespannkuchen

Dëse japanesche Pancake benotzt Kabes a Miel, iwwerdeckt mat enger donkeler Zooss a wäisser Mayonnaise.

Zutaten

Paangech

• 150 Gramm Miel
• 150 Milliliter Dashi Bouillon
• 2 Eeër
• 300 Gramm Kabes, gerappt
• 50 Gramm gréng Zwiebelen

Fleesch

• 4 Scheiwen Schwäinbauch
• 30 Milliliter Geméisueleg
• 10 Gramm agemaachten Ingwer

Zoss

• 60 Milliliter Pancakesauce
• 30 Milliliter Mayonnaise
• 2 Gramm gedréchent Mieralgen

Virbereedung

Deeg

1. Miel an Dashi glat réieren, dann d’Eeër an de gerappte Kabes derbäiginn.
2. D’gréng Zwiebelen an den Ingwer an d’Schossel ginn a gutt vermëschen.

Kachen

1. Den Teig an eng Pan schëdden a Schwäinebauchscheiwen drop leeën
2. D’Pancake ëmdréinen an d’Schwäinesäit fënnef Minutten ubroden, bis se brong a fest ass

Ofschloss

1. D’Pancakesauce a Mayonnaise dënn driwwer schmieren
2. Gedréchent Mieralgen iwwer d’Saucen streien, während de Pancake nach waarm a dampend ass

Tipps

• Schneit de Kabes sou dënn wéi méiglech, fir datt en gläichméisseg am Teig kacht
• Dréckt de Pancake liicht mat engem Spatel erof, fir datt en duerch d’Mëtt kacht
• Benotzt eng Sprëtzfläsch fir d’Mayonnaise, fir déi traditionell dënn a gläichméisseg Linnen ze kréien