Rezept fir hausgemaachte Calzone mat Ham a Kéis

Eng lecker gefalten italienesch Pizza, gefëllt mat pikantem Ham, geschmoltenem Mozzarella a crémegem Ricotta.

Zutaten

Deeg

• 250 g Broutmiel
• 150 ml waarmt Waasser
• 7 g Dréchenhef
• 5 g Salz
• 10 ml Olivenueleg

Fëllung

• 150 g gekachten Ham, a Wierfele geschnidden
• 200 g Mozzarella, gerappt
• 100 g Ricotta
• 50 g Parmesan
• 2 g gedréchent Oregano

Virbereedung

Virbereedung

1. Mëscht 250 g Miel, 7 g Hef a 5 g Salz an enger Schossel, gitt dann 150 ml waarmt Waasser an 10 ml Olivenueleg derbäi. Kniet den Teig 10 Minutten, bis en glat an elastesch ass, loosst en dann 30 Minutten op enger waarmer Plaz goen. Deelt den Teig an zwou Kugelen a rullt all Kugel zu engem Krees mat engem Duerchmiesser vun ongeféier 25 cm.

Fëllen

1. Verdeelt 50 g Ricotta op eng Hallschent vun all Krees an dann 75 g Ham an 100 g Mozzarella drop.
2. Falt déi eidel Hallschent iwwer d’Fëllung a knips d’Kante mat enger Gabel oder de Fanger fest.
3. Bestreit d’Uewerfläch mat e bëssen Olivenueleg a bakt an engem virgehëtzten Uewen bei 220 Grad Celsius fir 15 bis 18 Minutten bis gëllenbraun.

Tipps

• Vergewëssert Iech datt d’Ricotta gutt ofgedrëpst ass, ier Dir se an d’Fëllung gitt, fir ze verhënneren datt den Teig beim Baken mëll gëtt
• Benotzt e Pizzasteen oder e virgehëtzte Bakblech fir eng méi knusprech ënnescht Kuuscht ze kréien
• Loosst d’Calzone 5 Minutte raschten nodeems Dir se aus dem Uewen geholl hutt, fir datt de Kéis liicht fest gëtt an net erausleeft wann Dir en schneidt