Rezept fir griichesch Schwéngsgyros mat Tzatziki

Dëse griichesche Wrap besteet aus marinéiertem Schwäinefleesch, Pitabrout, Tomaten, Zwiebelen an enger Knuewelek-Joghurtzooss.

Zutaten

Fleesch

• 1 Kilogramm Schwäinhals, a Scheiwen geschnidden
• 60 Milliliter Olivenueleg
• 15 Milliliter Routwäinesseg
• 10 Gramm gedréchent Oregano
• 5 Gramm Knuewelekspolver

Zoss

• 250 Gramm griichesche Joghurt
• 1 Gurke, gerappt
• 2 Knuewelekszéiwen, gehackt
• 15 Milliliter Zitrounejus

Zesummestellung

• 4 Pitabrout
• 1 Tomat, a Scheiwen geschnidden
• 1 rout Zwiebel, a Scheiwen geschnidden

Virbereedung

Fleesch

1. Mëscht d’Schwäinsscheiwen mat Olivenueleg, Esseg a Gewierzer
2. Loosst d’Fleesch op d’mannst 30 Minutten bei Raumtemperatur marinéieren
3. Raspelt d’Gurke a dréckt all Drëps Waasser mat engem Kichenduch eraus

Zoss

1. Mëscht déi dréchen Gurken mat Joghurt, gehacktem Knuewelek a Zitrounejus
2. Stellt d’Zooss am Frigo bis se fir d’Zesummesetzung gebraucht gëtt

Kachen

1. D’Schwäin an enger ganz waarmer Pan 8 Minutten ubroden, bis et ugebrannt a knusprech ass
2. D’Pitaen erwiermen a jidderee mat enger generéiser Portioun Fleesch, Zooss, Tomaten an Zwiebelen fëllen
3. Fest a Bakpabeier wéckelen a direkt servéieren

Tipps

• Schwéngshackel ass dee beschte Stéck, well d’Fett d’Fleesch bei héijer Hëtzt safteg hält
• Wat méi Waasser Dir aus der Gurke läscht, wat méi déck a besser Är Zooss gëtt
• Fir en authenteschen Touch, füügt e puer gewierzte Pommes an de Wrap bäi, ier Dir en oprullt