Rezept fir chinesesche Garnelen gebratenen Räis

Dëse Räisgeriicht gëtt mat Garnelen, Eeër, Ierbsen a Muerten an engem Wok gebraten.

Zutaten

• 400 Gramm gekachten wäisse Räis
• 200 Gramm geschielte Garnelen
• 2 Eeër
• 100 Gramm gefruer Ierbsen a Muertten
• 45 Milliliter Sojasauce
• 15 Milliliter Sesamueleg
• 2 Fréijoerszwiwwelen

Virbereedung

1. Sesamueleg an engem grousse Wok op héijer Hëtzt erhëtzen
2. D’Garnelen derbäiginn a dräi Minutten ubroden, bis se rosa sinn, dann eraushuelen
3. D’Eeër am selwechte Wok réieren, bis se just fest sinn
4. De gekachte Räis, d’Ierbsen an d’Muert derbäiginn a zesummen ubroden
5. D’Garnelen zeréck an de Wok ginn an d’Sojasauce driwwer schëdden
6. Alles dräi Minutten réieren a mat geschniddene Fréijoerszwiebelen garnéieren

Tipps

• Benotzt e puer Deeg al kal Räis, fir ze verhënneren, datt d’Käre mëll oder klebrig ginn
• Héich Hëtzt ass essentiell fir den traditionellen geréischten Aroma vum gebratenen Räis z’erreechen
• Tupft d’Garnelen dréchen, ier Dir se frittéiert, fir sécherzestellen, datt se ubraten anstatt ze dampen