Асқабақ Casarecce пастасының рецепті
Қуырылған асқабақ пюресі мен пармезан ірімшігінен жасалған кілегейлі тұздықта берілетін макарон түтікшелері.
Порциялар
4 адам
Дайындық уақыты
40 минут
Құрамдар
- 500 грамм касарецче макароны
- 400 грамм асқабақ пюресі
- 200 миллилитр қою кілегей
- 50 грамм пармезан ірімшігі
- 2 сарымсақ түйірі
- 30 миллилитр зәйтүн майы
- 2 грамм мускат жаңғағы
Дайындау
- Макаронды тұзды суда «аль денте» болғанша қайнатыңыз, содан кейін суын төгіп тастаңыз
- Сарымсақты майға қуырыңыз, содан кейін асқабақ пюресі мен кілегейді араластырыңыз
- Мускат жаңғағы мен пармезан ірімшігін қосып, пісірілген макаронмен араластырыңыз
Кеңестер
- Асқабақты өзіңіз қуыру консервіленген пюрені пайдаланудан гөрі жақсы дәм береді
- Тұздық тым қою болса, оны сұйылту үшін аздап су үнемдеңіз
- Қою асқабақ тұздығын ұстау үшін қысқа макарон пішінін пайдаланыңыз
