Бай және ірімшік қосылған ұнтақталған сиыр етінен жасалған энчилада рецепті

Дәмделген сиыр етімен толтырылған және ерітілген чеддер ірімшігімен қапталған тойымды энчиладалар.

Құрамдар

Ет

• 500 г сиыр еті
• 1 туралған пияз
• 10 г тако дәмдеуіштері
• 100 мл қызанақ тұздығы

Құрастыру

• 8 ұннан жасалған тортилья
• 300 г үгітілген чеддер ірімшігі
• 200 мл қызыл энчилада тұздығы
• 30 г туралған халапеньо

Дайындау

Пісіру

1. 500 г тартылған сиыр етін туралған пиязбен бірге үлкен табада 7 минут қуырыңыз
2. Артық майды ағызып, тако дәмдеуіштері мен 100 мл қызанақ тұздығын араластырыңыз
3. Ет қоспасын сұйықтық толығымен сіңгенше 5 минут қайнатыңыз

Нан

1. Пісіру ыдысына энчилада тұздығының жұқа қабатын жайып, әр тортильяны сиыр еті мен ірімшікпен толтырыңыз
2. Тортильяларды орап, ыдысқа салыңыз, содан кейін қалған тұздық пен чеддер ірімшігінің қалған бөлігін себіңіз
3. 180 градуста 15 минут пісіріңіз, содан кейін халапеньо тілімдерін қосып, ірімшік ерігенше тағы 5 минут пісіріңіз.

Кеңестер

• Энчиладалардың майлы болуына жол бермеу үшін қуырғаннан кейін тартылған сиыр етін мұқият сүзіп алыңыз
• Пісіру кезінде ылғалды болу үшін сиыр етінің салмасына аздап энчилада тұздығын араластырыңыз
• Пісіргеннен кейін тұздық қатып, тоқаштарды көтеру оңайырақ болуы үшін тағамды 5 минутқа қойыңыз.