Испан теңіз өнімдерінен жасалған паэлья рецепті
Кең табада шафран, асшаян, мидия және кальмармен пісірілген испан күріш тағамы.
Порциялар
4 адам
Дайындық уақыты
60 минут
Құрамдар
Негіз
- 300 грамм бомба күріші
- 1 литр балық сорпасы
- 1 грамм шафран
- 60 миллилитр зәйтүн майы
Көкөніс
- 1 пияз
- 1 қызыл бұрыш
- 2 сарымсақ түйірі
- 100 грамм бұршақ
Теңіз
- 200 грамм асшаян
- 200 грамм мидия
- 200 грамм кальмар сақиналары
Дайындау
Негіз
- Паэлья табасында пияз бен бұрышты жұмсарғанша қуырыңыз
- Сарымсақ пен күрішті қосып, араластыра отырып екі минут қуырыңыз
- Шафран жіптерімен араласқан ыстық балық сорпасын құйыңыз
Пісіру
- Күрішті араластырмай орташа отта он бес минут қайнатыңыз
- Асшаяндарды, мидияларды және кальмарды күріштің үстіне басыңыз
- Теңіз өнімдері толық піскенше тағы он минут пісіріңіз
Аяқтау
- Пісіру процесінің соңғы бес минутында бұршақты қосыңыз
- Паэльяны астыңғы қабығын қалыптастыру үшін бес минутқа қойыңыз
- Лимон тілімдерімен безендіріп, ыстық табаны дастарханға ұсыныңыз
Кеңестер
- Қамыр жасау үшін сорпа қосылғаннан кейін күрішті араластырмаңыз
- Паэльяның ең құнды бөлігі – астыңғы қабық
- Күрішті біркелкі пісіру үшін кең және таяз табаны пайдаланыңыз
