Үйде жасалған қызыл тұздықпен тауық етінен жасалған энчилада рецепті

Жүгері тортильялары туралған тауық етімен оралып, қою, ысталған қызыл чили тұздығына малынған.

Құрамдар

Тұздық

• 30 мл өсімдік майы
• 20 г ұн
• 30 г чили ұнтағы
• 500 мл тауық сорпасы
• 2 г зире
• 2 г сарымсақ ұнтағы

Салма

• 600 г туралған пісірілген тауық еті
• 200 г Монтерей Джек ірімшігі
• 8 жүгері тортильясы
• 50 г туралған қызыл пияз

Дайындау

Тұздық

1. Кәстрөлге 30 мл май құйып, 20 г ұнды 1 минут бойы жеңіл суспензия пайда болғанша араластырыңыз
2. Чили ұнтағын, зирені және сарымсақ ұнтағын араластырыңыз, содан кейін араластыра отырып, біртіндеп 500 мл сорпаны құйыңыз
3. Тұздықты орташа отта қасықпен жабылатындай қоюланғанша 10 минут қайнатыңыз.

Құрастыру

1. Әрбір тортильяны жұмсарғанша жылы тұздыққа батырыңыз, содан кейін туралған тауық еті мен бір себілген ірімшік себіңіз
2. Мықтап орап, пісіру ыдысына тігісі төмен қаратып салыңыз, содан кейін қалған тұздықты үстіне құйыңыз
3. Қалған ірімшікті себіңіз де, ірімшік көпіршіктенгенше 190 градус Цельсийде 15-20 минут пісіріңіз.

Кеңестер

• Жүгері тортильяларын жыртылып кетпес үшін тұздыққа батырмас бұрын, әр жағын майға 5 секундтан қуырыңыз
• Жұмсақ және дәмді салмасын сақтай отырып, уақытты үнемдеу үшін грильде пісірілген тауық еті пайдаланыңыз
• Жаңа контраст үшін пештен алғаннан кейін бірден жаңа кинза мен қаймақпен безендіріңіз.