Дәмді классикалық сиыр етінен жасалған гамбургерге арналған рецепт

Бұл сэндвич әртүрлі қоспалармен бірге тоқашқа берілетін ұнтақталған сиыр етінен жасалған котлеттен тұрады.

Құрамдар

Ет

• 20 пайыз майлылығы бар 800 грамм тартылған сиыр еті
• 10 грамм тұз
• 5 грамм қара бұрыш
• 15 миллилитр өсімдік майы

Қоспа

• 4 бриош тоқаш
• 4 тілім чеддер ірімшігі
• 4 салат жапырағы
• 1 туралған қызанақ
• 1 туралған қызыл пияз

Дайындау

Ет

1. Сиыр етін ақырын 4 тең бөлікке бөліп, қалыңдығы 2 сантиметр болатын котлеттерге айналдырыңыз
2. Бас бармағыңызбен әр котлеттің ортасында кішкене ойық жасаңыз
3. Пісіру алдында екі жағын да тұз бен қара бұрышпен мол дәмдеңіз

Пісіру

1. Табада немесе грильде 15 миллилитр май құйып, котлеттерді әр жағынан 4 минуттан пісіріңіз
2. Соңғы минутта әр котлетке ірімшік тілімін салыңыз да, табаны ерігенше жабыңыз
3. Екіге бөлінген тоқаштарды қуырып, салат жапырағы, қызанақ, пияз және сиыр етінен котлет қосыңыз.

Кеңестер

• Бургердің шырынды болуын қамтамасыз ету үшін кемінде 20 пайыз майы бар тартылған сиыр етін пайдаланыңыз
• Котлеттерді пішіндеу кезінде етті шамадан тыс өңдемеңіз, әйтпесе бургер қатты болып кетеді
• Сұйықтықтың нанды шырынды етуіне жол бермеу үшін тоқаштарды әрқашан қуырыңыз