Үйде жасалған сары май круассандарына арналған рецепт

Жүздеген май қабаттары мен жеңіл, әуелі үгіндісі бар дәстүрлі француз кондитерлік өнімдері.

Құрамдар

Қамыр

• 500 г нан ұны
• 60 г қант
• 10 г тұз
• 10 г тез еритін ашытқы
• 300 мл суық сүт
• 25 г жұмсақ сары май

Қаттау

• 250 г суық тұзсыз сары май блогы
• Жууға арналған 1 жұмыртқа

Дайындау

Қамыр

1. Ұнды, қантты, тұзды және ашытқыны араластырыңыз, содан кейін сүт пен 25 г жұмсақ сары майды қосыңыз
2. 5 минут илеңіз, содан кейін тіктөртбұрыш пішінін жасап, мұздатқышта 30 минутқа салқындатыңыз
3. 250 г суық сары май блогын қамырдың ортасына қойып, шеттерін бүктеңіз.

Бүктеу

1. Қамырды тіктөртбұрыш етіп жайып, әріптерді бүктеп, 30 минут тоңазытқышта сақтаңыз
2. Қабыршақ қабаттар жасау үшін осы процесті үш рет қайталаңыз
3. 4 мм қалыңдыққа дейін жайыңыз, үшбұрыштарға кесіңіз және оларды тығыз орап қойыңыз
4. 2 сағатқа көтеріңіз, содан кейін жұмыртқа майымен майлап, 200 градуста 18 минут пісіріңіз.

Кеңестер

• Қамыр мен сары май блогының сынуын болдырмау үшін бірдей температурада ұстаңыз
• Максималды көтерілу үшін пештің 200 Цельсийге дейін толық қыздырылғанына көз жеткізіңіз
• Ішкі құрылымы қатып қалуы үшін круассандарды жемес бұрын 20 минут суытыңыз